Yaklaşık yüzde 90′ı sudan oluÅŸtuÄŸu için düşük enerji içeren salatalık birlikte yendiÄŸi yüksek enerji taşıyan gıdaların enerjilerini azaltıyor.Gıda Mühendisleri Odası Konya Åžubesi yöneticilerinden gıda mühendisi Tahsin Süer, vücutta yaÄŸ birikmesi nedeniyle oluÅŸan ÅŸiÅŸmanlığın en büyük nedeninin, yüksek kalorili besinlerin tüketilmesi ve bu enerjinin yakılamaması olduÄŸunu belirtti.Kalori hesabı yapmakta fayda var
Süer, her gıda maddesinin, vitamin, karbonhidrat, protein, şeker, yağ gibi farklı maddeler ihtiva ettiğini, diyet yapanların ya da kilo almadan sağlıklı beslenmek isteyenlerin hangi gıda maddesinde ne kadar kalori olduğunu kabaca da olsa bilmesinde yarar olduğunu ifade etti.
Kalorisi düşük, diyete uygun gıdaların özellikle sebzeler olduÄŸuna dikkati çeken Süer, örneÄŸin salatalığın yüzde 90′ından fazlasının sudan oluÅŸtuÄŸunu, yüzde 1 oranında bile yaÄŸ içermediÄŸini, bu nedenle salatalık yenmesinin su içmekten farksız olduÄŸunu vurguladı.
Süer, salatalıkta, bünyelerinin yüzde 90′dan fazlası aynı ÅŸekilde sudan oluÅŸan diÄŸer yeÅŸil sebzelerde olduÄŸu gibi vücudun ihtiyaç duyduÄŸu çeÅŸitli mineraller ve B vitamininin yer aldığına dikkati çekti.
Su içmek yerine salatalık ye
Bir yaz meyvesi olan, serinletici özelliği ve lezzetiyle yoğun şekilde tüketilen karpuzun da büyük bölümünün sudan oluşan gıdalardan biri olduğunu belirten Süer, şunları kaydetti:
“Bu nedenle özellikle salatalık ve karpuz, diyet için en çok tercih edilen sebze ve meyveler arasında yer alıyor. Yaklaşık yüzde 90′ı sudan oluÅŸtuÄŸu için düşük enerji içeren salatalık baÅŸta olmak üzere yeÅŸil sebzeler ve karpuz, birlikte yendiÄŸi yüksek enerji taşıyan gıdaların enerjilerini azaltıyor. Bu meyve ve sebzeler, yoÄŸun ÅŸekilde yaÄŸ, protein ya da karbonhidrat ihtiva eden gıdalarla birlikte yenildiÄŸinde onları absorbe ederek, vücutta yaÄŸ ÅŸeklinde birikmelerini azaltır. Bu nedenle diyet yapanlara, bol miktarda salatalık ve karpuz tüketmelerini öneriyoruz.”
