Kültür mantarlarını iyice yıkayıp süzün ve fındık büyüklüğünde parçalara kesin. Unu tereyağında biraz pembeleşene kadar kavurun ancak fazla renk atmamasına dikkat edin ve sonra soğumaya bırakın. Başka bir tencereye 1.5 litre (7.5 su bardağı) su koyun ve bir limonun suyunu ekleyip kaynatın. Kaynayan suya mantarları ilave edin ve iki dakika pişirin. Daha sonra mantarları suyun içinden süzerek çorba yapımı için alın. Meyaneye mantarın suyunu karıştırarak ilave edin. Bu karışımı 10 dakika kaynattıktan sonra krema ekleyip iki dakika daha kaynatın. Çorbaya mantarları, tuzu ve karabiberi ilave edip son bir kez daha kaynatıp servis yapın. ,

6 kişilik 45 dakika Fransa
	Malzemeler 400 gr kültür mantarı 1 çay bardağı krema 2 çorba kaşığı tereyağı 2 fincan un Tuz, karabiber 1 limon