Mercimeği ayıklayıp yıkayın ve bir tencereye koyup üzerini dört parmak geçene kadar soğuk su koyun. Bir taşım kaynattıktan sonra soğutup süzün. Üzerine tekrar 2,5 lt (13 su bardağı) soğuk su koyup yumuşayana kadar (yaklaşık 30 dakika) yavaş yavaş kaynatın. Mercimeği akşamdan ıslatırsanız pişme süresi de kısalacaktır. Pazı saplarını yıkayıp süzdükten sonra ince ince kıyın ve havuçla patatesleri soyup rendeleyin. Yeşil mercimeğin pişmesine yakın pazı sapları, havuç ve patatesi çorbaya ilave edin ve yavaş yavaş 20-25 dakika kaynatın. Üzerine nar ekşisi, limon suyu, dövülmüş sarmısak, tuz ve karabiber ekledikten sonra, bir tavada ısıttığınız zeytinyağına nane ve kimyon ilave edip çorbaya katın. Sıcak olarak servis edin.

8 kişilik 60 dakika Avusturya
	Malzemeler 1 kg pazı sapı 1 su bardağı yeşil mercimek 1 çorba kaşığı nar ekşisi 1 çay kaşığı nane 1 fincan zeytinyağı 3 diş sarmısak 1 havuç 1 patates 1 limon Tuz, karabiber Kimyon