Bademleri, üzerlerini iki parmak geçecek kadar su koyup kaynamaya bırakın. Bir saat kaynadıktan sonra suyu süzüp, kabukları çıkartın. Tavada, kızdırılmış yağda pembeleşinceye kadar kızarttıktan sonra süzüp soğumaya bırakın. Üç bardak yağı wok’a kızdırın. İnce ince kesilerek terbiyelenmiş tavukları kızgın yağda bir dakika pişirin. Yağının iyice süzülmesi için süzgeçte bekletin. Aynı wok’a ortasından kesilmiş mantarlarla birlikte, dövülmüş sarmısak, mantar, deniz kestanesi ve küp şekilde doğranmış havuçları koyun. Üzerine yarım bardak tavuk suyu ilave edin. Su kaynamaya başladığı sırada dört çorba kaşığı mısır nişastalı su katın. Bu sırada mısır nişastalı suyun çok koyu olmamasına dikkat edin. Son olarak, badem ve taze soğanı katıp karıştırdıktan sonra servis yapın.

8 kişilik 0 dakika Çin
	Malzemeler 150 gr tavuk göğsü 30 gr badem (soyulmuş) 6 adet mantar 5 adet deniz kestanesi 1 adet havuç 3 diş sarmısak Yarım demet taze soğan 3 su bardağı ayçiçek yağı 1 su bardağı tavuk suyu 4 çorba kaşığı mısır nişastası Tuz