Öncelikle ekmekleri tost makinesinde hafiçe kızartın. Ardından margarini eritip içine soğanları atın ve kırmızı pulbiberi de ekleyip, soğanları iyice pembeleştirin. Şarap ve et suyunu tencereye katıp, muskat, tuz ve karabiberle bir süre karıştırın. Ekmeklerin 1/3’ünü dörde bölüp tencereye koyun ve çorbayı düşük ısıda 15 dakika kadar kaynatın. Bu esnada

Bir tencereye sıvıağı ve tereyağını koyup, tereyağını eritin. Eriyince ince ince kıydığınız soğanları, sarmısakları ve kimyonu ekleyip, 5 dakika karıştırarak pişirin. Çarliston biberleri ve tatlı kırmızı biberi ekleyip, 2 dakika daha pişirdikten sonra, çekirdeklerini çıkarıp küp biçiminde doğradığınız domatesleri, tane mısırları, tavuksuyunu ve tuzu ekleyip ateşi kısarak 5

Mercimeği ayıklayıp yıkayın ve süzün. Bir tencereye koyup üzerine beş su bardağı soğuk su ekleyin. Bir taşım kaynatıp hemen süzün. Soğan ve havucu soyup doğrayın ve 1 çorba kaşığı tereyağında öldürün. Üzerine mercimek koyup 11 su bardağı soğuk su ilave edin. Bir taşım kaynattıktan sonra, kapağı kapalı şekilde, hafif ateşte, yavaş yavaş kaynatarak

Kültür mantarlarını iyice yıkayıp süzün ve fındık büyüklüğünde parçalara kesin. Unu tereyağında biraz pembeleşene kadar kavurun ancak fazla renk atmamasına dikkat edin ve sonra soğumaya bırakın. Başka bir tencereye 1.5 litre (7.5 su bardağı) su koyun ve bir limonun suyunu ekleyip kaynatın. Kaynayan suya mantarları ilave edin ve iki dakika pişirin.

Yeşil ve beyaz kuşkonmazı soyun ve 3 cm uzunluğunda parçalara kesin. Sebze suyunu tereyağı ile kaynatıp, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Yeşil kuşkonmazın tümünü, beyaz kuşkonmazın ise sadece uçlarını çorbaya katın ve 5 – 6 dakika kadar kaynatın. Kaynadıktan sonra kuşkonmalzarı içinden alıp soğumaya bırakın. Ardından patatesleri soyun ve

Öncelikle havucu, patatesi ve soğanı soyun ve diğer sebzelerle birlikte küçük küçük doğrayın. Kaynamış suyun içine, havuç, karnabahar, patates, soğan, bulyon, köri ve biberi koyun. Ocağı orta sıcaklığa getirin. Daha sonra içine kremayı ilave edip karıştırın. Yaklaşık 20 dakika kadar sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Çorbanızı sıcak sıcak servis edin.

Patates ve soğanları soyup, ufak karelere halinde doğrayın ve 3 – 4 dakika kadar tereyağında kavurun. Sebze suyunu karışıma katın ve orta ısıda kapağı kapalı olarak 20 dakika kadar kaynatın. Bu arada turpları saplarından ayırın, yıkayın ve yapraklarını iri parçalar halinde kesin. Aynı şekilde turpları da iri parçalara bölün ve süzülmeleri için bekletin.

Karidesleri öncelikle haşlayın ve kabuklarını soyun. Domates ve salatılığın kabuklarını soyup, çekirdeklerini çıkarın. Taze soğanları ise iyice yıkadıktan sonra ince ince kıyın. Daha sonra tuzsuz et suyunu bir tencereye koyun ve içine domates, salatalık, taze soğan, sirke, beyazbiber, hardal, acıbiber sosu ve karidesleri katarak iyice karıştırın. Tuz karabiberini de

Brüksel lahanalarını temizleyip yıkayın. Soğanları soyup, ufak karecikler halinde kesin ve lahanlarla soğanı, muskatı, karabiberi ve tuzu da ekleyerek karıştırıp, yarım su bardağı suyun buharında 20 dakika kadar pişirin.Ardından işkembeyi uzun ünce dilimlere kesip kıtır kıtır olacak şekilde tavada kızartın. Unu ayrı bir tavada kahverengileşinceye

Unu suyun içerisinde çözün. Domatesi soyduktan sonra sarmısak ekleyerek yağda kızartın. Doğradığınız patates ve havuçlara, domatesi, unu, tuz ve karabiberi, 6 bardak suyu ekleyin. Sebzeler yumuşayana dek pişirin. Ateşi kısın; istidiridyeleri ve şarabı ekleyip 10 dakika daha pişirin. Ekmeği ufak parçalara ayırıp kızartın ve çorbanın