Bademleri, üzerlerini iki parmak geçecek kadar su koyup kaynamaya bırakın. Bir saat kaynadıktan sonra suyu süzüp, kabukları çıkartın. Tavada, kızdırılmış yağda pembeleşinceye kadar kızarttıktan sonra süzüp soğumaya bırakın. Üç bardak yağı wok’a kızdırın. İnce ince kesilerek terbiyelenmiş tavukları kızgın yağda bir dakika pişirin.