Soğanları soyduktan sonra, piyaz şeklinde doğrayın. Bir tencerede tereyağını eritin ve içine soğanları ilave edin. Pembeleşene kadar kavurun. Daha sonra kıymayı ilave edin. 4-5 dakika daha kavurduktan sonra, bir su bardağı su ve tuz koyun ve 2-3 dakika daha pişirin. Soğanlar kızarana kadar iyice pişirin. Çapı 30 cm

Balık suyu için tercih edilmesi gereken çiğ balık kılçıkları şunlardır: Kalkan, dil, dülger, mezgit, levrek, mercan ve nahoş koku salmayan diğer deniz balıkları… Çiğ balık kılçıklarının solungaçları ve yumurtalıklarını temizleyip atın. Balık kılçıklarını soğuk suda iyice yıkayıp süzün. Daha sonra soğan, havuç ve kereviz dalını incecik kıyın.