15 Haziran 2021

Lezzetine Doyum Olmayan Menemen Sosu

0 0

Kahvaltıların vazgeçilmezi, kış hazırlıklarının olmazsa olmazı menemen sosu oldukça kolay bir tarifle hazırlanabilir. Domates ve biberin birlikteliğinden oluşan bu enfes lezzet üzerine yumurta ilavesiyle sofralarınızın baş tacı olur. Üstelik sadece pratik bir alternatif olarak değil sağlıklı bir besin olarak da karşınıza çıkar. Çünkü domates piştikçe besin değeri artan nadir yiyecekler arasındadır. Menemen sosu da içerisinde bol miktarda domates içerir. Farklı yörelere ait birçok menemen tarifi vardır. Bazı tariflerde zeytinyağı küçük bir ek olarak kullanır. Domatesle biberi kaynatıp üzerine az miktarda yağ ilave ederek yapılan tarifler de pek çok kişi tarafından sevilir. Peki en iyi sos nasıl yapılır, işte size mükemmel bir tarif…

 

Malzemeler:

 

  • 14 kg organik domates
  • 2 kg organik köy biberi
  • 1,5 su bardağı doğal zeytinyağı
  • 3-4 çorba kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı şeker

 

Yapımı:

 

  • Menemen sosunu hazırlamaya domatesleri ve biberleri bol suyla yıkayarak başlayın.
  • Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Bu aşamada verdiğimiz püf noktayı uygulamayı unutmayın.
  • Domatesleri bitirdikten sonra biberlere başlayın. Daha lezzetleri bir menemen sosu için biberlerin tohumları ayırın.
  • Başlık kısmından ve tohumundan ayrılmış biberleri 2-3 cm kalınlıkta uzun uzun kesin. Ardından bu uzun dilimleri ince ince kesin.
  • Menemen sosu için yeterli gördüğünüz bir tencere içerisinde zeytinyağını aktarın.
  • Zeytinyağının üzerine bir kaşık şekeri ve ince ince doğradığınız biberleri ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
  • Kavrulan biberlerin üzerine domatesleri ekleyin. Sürekli karıştırarak biberler ile özdeşleşmesini sağlayın.
  • Domatesler suyunu çektikten sonra ocağın altını kapatın. Bu işlem ortalama 1 saat sürebilir.
  • Azdan çoğa doğru tuz ilave ederek damak tadınıza uygun tuz oranını bulabilirsiniz.
  • Hazır olan menemen sosunu kavanozlara doldurun. Ardından kavanozları ters çevirip bir gün boyunca bekleyin.
  • Kapakların tuttuğundan emin olduğunuz zaman soğuk ve güneş görmeyen bir yerde muhafaza edebilirsiniz.

 

Harika Bir Menemen Sosunun Püf Noktaları

 

Her yemeğin olduğu gibi menemen sosu tarifinin de püf noktaları vardır. Örneğin domateslerin kabuklarını daha kolay soyabilmek ve yumuşatabilmek için harika bir püf nokta mevcut. Bunun için öncelikle domateslerin başına bıçakla bir X çizin. Ardından domatesleri kaynar suya bırakın. 3-4 dakika bekleyen ve yumuşayan domateslerinizi delikli bir kepçe ile soğuk suya atın. Bu işlemden sonra menemen sosu için hazırladığınız domateslerin kabukları kolaylıkla soyabilirsiniz.

 

Tarifinizin bozulmaması için hava almayan bir ortamda saklanmalıdır. Bunun için kavanoz seçimi ve saklama yeri oldukça önemli. Oluşabilecek problemleri en aza indirmek için dolduracağınız kavanozların kuruluğuna ve kapaklarının yeni olmasına dikkat etmelisiniz.

 

Domates ve biberlerinizin organik olması da lezzet ve sağlık açısından büyük önem taşır.

 

Farklı Damak Tatlarıyla Zenginleşen Menemen Sosu

 

Tarifi hazırlamaya başladığınız andan itibaren mutfağın şefi sizsiniz. Bu sayede menemen sosu tarifinizi damak tadınıza göre farklılaştırmak tamamen size kalır. Dilerseniz içerisine kekik, nane, pul biber gibi baharatlar ilave ederek daha aromatik bir tat yakalayabilirsiniz. Dilerseniz içerisine sadece yeşil biber değil kırmızı biber de ekleyerek daha lezzetli bir menemen sosu hazırlamanız mümkün. Kullanım yeri ve şekli ise tamamen size kalmış. Kahvaltılarda üzerine yumurta ekleyerek kullanabileceğiniz gibi yemeklerinizde de kullanabilirsiniz. Bunun için evde kendiniz hazırlayabilir ya da bunu hazırlamaya vaktiniz yoksa damak tadınızı bilen Jr. Sous Chef’in menemen sosunu tercih edebilirsiniz. Tamamen organik taze domates ve biberle yapılan Jr. Sous Chef’in menemen sosunu tüm sevdiklerinizle gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz. Jr. Sous Chef menemen sosu içerisinde hiçbir katı maddesi ve koruyucu içermez. Web sitesinden hemen şimdi sipariş edebilirsiniz.

Happy
Happy
0 %
Sad
Sad
0 %
Excited
Excited
0 %
Sleppy
Sleppy
0 %
Angry
Angry
0 %
Surprise
Surprise
0 %

Bir cevap yazın